زعفران یک مثقالی دختر پیچ

زعفران رشته کامل یا زعفران دسته دختر پیچ

زعفران دسته دختر پیچ یا رشته‌ی کامل زعفران، همان رشته های اصلی زعفران است! وقتی کشاورز رشته‌های زعفران را از گلبرگ جدا می‌کند، آن را به همان شکل خشک کرده و کنار هم قرار می‌دهد. بالای این رشته‌های کامل، قرمزرنگ و انتهای آن نارنجی مایل به زرد است.

ویژگی‌های اصلی رشته کامل زعفران

زعفران رشته کامل یا همان زعفران دسته چند ویژگی برجسته و مهم دارد. این ویژگی‌ها عبارت‌اند از:

• دارا بودن تمام خواص زعفران 
• عدم تقلب و تضمین اصل بودن محصول
• قیمت کمتر در وزن مساوی

زعفران رشته کامل: دارا بودن خواص اصلی زعفران

اگرچه بسیاری از مردم به علت اینکه زعفران رشته کامل را کمتر دیده یا اصلاً ندیده‌اند، گمان می‌کنند که قسمت زردرنگ زعفران بدون خاصیت است و قسمت‌های اضافی زعفران است! اما به‌هیچ‌عنوان این‌گونه نیست. طبق تحقیقات و آزمایش‌های علمی، قسمت زردرنگ و تمام گل زعفران به صورت کامل، سرتونین و دوپامین را در بدن متوازن می کند و شادی آور است.

زعفران رشته کامل: عدم تقلب در آن

یکی دیگر از خواص و ویژگی‌های اصلی رشته کامل زعفران کیفیت و اصالت آن است. کشاورز رشته‌های زعفران را به همان شکلی که از گلبرگ جدا کرده خشک می‌کند و به‌صورت دسته می‌فروشد؛ بنابراین به این نوع از زعفران نه می‌توانند رنگ بزنند و نه با باقی زعفران‌ها قاطی کنند.

زعفران رشته کامل: قیمت ارزان‌تر

از دیگر مزیت‌های زعفران دسته دختر پیچ یا همان رشته کامل این است که قیمت این زعفران نسبت به مقدار مساوی زعفران سرگل ارزان‌تر است.

زعفران دسته دختر پیچ چه زعفرانی است؟

اگر کلاله های سه شاخه زعفران به همراه تمام قسمت سفیدی یا ساقه زعفران روی هم قرار گرفته و خشک شود زعفران دسته به وجود می آید.

در زعفران دسته هیچ قسمتی از زعفران جدا نمیشود بنابراین زعفران دسته تمام بخش سفیدی یا ریشه زعفران را به همراه دارد. به همین دلیل امکان تقلب در زعفران دست صفر میباشد و زعفران دسته نشان از اصل بودن زعفران است. خرید زعفران دسته طرفداران زیادی دارد.

زعفران دسته را می توان به چند روش ایجاد نمود:

• چینش رشته‌ ها بر روی هم یا به حالت یک‌ سویه و یا دوسویه می‌ باشد
• در چینش یک‌ سویه، کلاله‌ ها روی یکدیگر و خامه‌ ها نیز بر روی هم قرار می‌ گیرند

در چینش دو سویه، کلاله‌ها در دو طرف و خامه در وسط قرار می‌گیرد. در حالت دوم چون بخش زرد رنگ در وسط قرار می‌ گیرد، کلاله جلب توجه بیشتری دارد. از آنجا که دسته‌ بندی رشته زعفران معمولا توسط بانوان انجام می‌ شود، به زعفران دسته، زعفران دختر پیچ یا دسته دخترپیچ نیز معروف است.

قدرت رنگ دهی زعفران دسته بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ USP می‌ باشد. که در نوع خوب یکی از بهترین نوع می باشد. کلاله های زعفران دسته هر چقدر درشت تر و بلندتر باشد قیمت آن افزایش می یابد.

زعفران دسته درجه یک چه ویژگی هایی دارد؟

خواص و ارزش زعفران مربوط به قسمت قرمز رنگ کلاله زعفران است. ترکیبات موجود در کلاله زعفران سبب طعم مطبوع زعفران می شود. قدرت رنگ دهی زعفران نیز مربوط به کروسین موجود در کلاله ها میباشد. بنابراین هر چقدر قسمت کلاله بیشتر باشد؛ زعفران مرغوب تر است.

ویژگی های زعفران دسته اعلا و درجه یک:

• نسبت قرمزی به سفیدی آن بیشتر است
• قسمت قرمزی دارای کلاله های ضخیم و درشت است
• کلاله ها قرمز خوشرنگ هستند (کلاله های تیره و بدرنگ وجود ندارد)
• عطر و بوی زعفران زیاد است

زعفران دسته چون سفیدی یا ریشه زعفران را به همراه دارد از عطر و بوی بیشتری نسبت به سایر انواع زعفران برخوردار است. وجود سفیدی در انتهای کلاله ها همچنین سبب شده قیمت زعفران دسته بسیار ارزان تر از سایر انواع زعفران باشد.

برای اینکه کیفیت زعفران در طول مدت نگهداری حفظ شود باید در ظروف مناسب بسته بندی شود.

بسته بندی پاکتی یکی از ساده ترین و در عین حال زیباترین انواع بسته بندی زعفران می باشد. ابتدا زعفران داخل سلفون تریس ریخته شده و پرس می شود. سپس داخل پاکت‌های مقوایی گذاشته میشود. جنس پاکت ها مرغوب و با روکش سلفون دار میباشد. سرخی و درشتی کلاله زعفران را از بیرون پاکت ها قابل رویت است. پاکت ها در دو رنگ سفید و قرمز موجود میباشد.

آیا در این بسته بندی از زعفران اصل سرایان درجه یک استفاده کرده اید؟

به طور حتم بله، تمام زعفران هایی که ما در محصولاتمان استفاده می کنیم همه از زعفران اصل سرایان و از بالاترین کیفیت برخوردار می باشند و مزیت فروشگاه ما این است که زعفران آن بدون واسطه بوده و از مزارع منطقه سرایان با بهترین کیفیت و اصول بهداشتی برداشت می شود.